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2024年的年夜饭预订有多火热?餐饮店、星级酒店年夜饭预订一“厢”难求

2024-02-06 21:56:49    浏房网     浏阳房产    


市市场监督管理局在餐饮店内开展抽检。市市场监督管理局供图
  
  市场监管部门加强执法,全力守护“舌尖上的年味”
  
  春节临近,年味渐浓。除夕家人团聚,吃上一桌可口的年夜饭是中国人的传统习俗。近年来,随着人们生活水平的提高,越来越多人在酒店、餐厅预订年夜饭。
  作为餐饮业的重头戏,年夜饭备受商家重视。近日,记者走访了解到,今年浏阳的餐饮店、星级酒店年夜饭预订火爆,甚至出现了一“厢”难求的情况。
  
  浏阳市融媒体中心记者莫瑜实习生张芳芳
  
  现场走访
  一“厢”难求,年夜饭预订火爆
  2024年的年夜饭预订有多火热?
  “大年三十晚上,还有包厢吗?”日前,市民刘女士一连跑了几家心仪的知名餐饮店,准备订一桌年夜饭,却均被告知:不仅包厢,连大厅都已订满。
  “我提前一个月就开始预订除夕夜酒店包厢了,没想到咨询了多家酒店,均被告知合适的包厢早已没有了,只有大厅可以预订。”市民王先生虽然早早开始抢订年夜饭,但还是没能抢得上。
  王先生说,母亲和妻子都是一年忙到头,为了让她们在过年时能稍微轻松点,他这几年都是在酒店预订的年夜饭,“每年我都会提前预订,但没想到今年提前了一个月还是没有订到包厢。在与家人商量后,我预订了大厅的餐位。”
  记者走访了浏阳众多餐饮店了解到,目前有一定规模、知名度的餐饮店和星级酒店的包厢都已订满,只有部分大厅位置有少量位置。多家餐饮店表示,一个多月以来,每天都会接到不少年夜饭预订的咨询。
  “我们在两个月前就已经基本订满了。”2月3日,友谊大酒店总经理刘燕告诉记者,往年,酒店的年夜饭会在大年三十前的一个多月迎来预订高峰,但今年,在还没有正式推出年夜饭餐单的情况下,就有不少顾客前来预订了,“大年三十的中餐和晚餐,一共订出了120桌。”刘燕说,近段时间以来,为了尽量不让顾客踏空,他们会推荐酒店推出的“回家蒸好”年夜饭礼盒,“礼盒里有由我们大厨制作好的黄焖羊肉、茴香肉丸、盐菜扣肉等浏阳传统菜式,市民拎回家,加热后就可以享用了。”
  位于花炮大道的浏阳乡村第一餐(总店),今年是第一次推出年夜饭服务。“本来我们是不计划做年夜饭的,但近段时间以来,不断有顾客咨询,我们综合考虑之后,在总店推出了年夜饭服务。”浏阳乡村第一餐餐饮管理有限公司副总黄娅介绍,“现在,除夕当天的中餐、晚餐一共订出了60多桌,基本满座。”
  在乡镇,部分餐饮店的年夜饭亦是火热。在位于镇头镇双桥村的文湘生态农庄,记者注意到,农庄内厨房的一块小黑板上,写满了近期的预订情况,其中大年三十当天已订出多桌。
  
  部门加强
  执法护航“舌尖上的安全”
  年夜饭预订火爆,反映出当前消费者对于传统节日庆祝活动的旺盛需求,更折射出消费信心增强,也给予了行业和市场信心。
  为做好服务,迎接即将到来的龙年春节,记者注意到,不少酒店、餐厅围绕“龙元素”做文章,不断更新菜品,在为顾客提供可口的年夜饭美食外,还推出“龙元素”套餐,供市民选择。一些菜品还专门以吉祥如意、团圆、平安等寓意美好的词语命名,既提升了节日的氛围,又把美好的祝福带给了消费者。
  不仅如此,众多餐饮店还进行了节日氛围布置,玩偶、拉花、立牌……形态各异的“龙”元素,将店内装扮一新,营造出红红火火的喜庆氛围。
  为确保食品安全,近期,市场监管部门不断加强执法力度,对全市“年夜饭”餐饮服务单位开展节前全覆盖检查,针对从业人员健康状况、食品原材料品质和溯源、菜单定制、后厨环境卫生、食品储存操作间管理、餐具清洗消毒等方面,进行重点监督检查,确保人民群众“年夜饭”吃得舒心、吃得放心。
  同时,执法人员还在现场督促餐饮服务单位严格落实公筷公勺服务,落实光盘行动,引导消费者合理点餐文明用餐,提倡打包,坚决杜绝餐饮浪费,营造厉行节约反对浪费的良好风气。
  2月2日,市市场监督管理局组织38家浏阳市“年夜饭”餐饮服务单位召开食品安全风险提示约谈暨专题培训考核会,围绕“落实食品安全主体责任,餐饮服务规范操作,制止餐饮浪费,打造清洁厨房”等方面进行培训。会后,还组织餐饮服务单位参会人员进行现场考试,进一步提升了餐饮单位食品安全意识,巩固了食品安全知识,强化了食品安全措施。


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